Курс "Повноцінний раціон"
7 днів до здорового харчування без підрахунку калорій, заборон та дієт
pro
pro
pro
pro
pro
Про що даний урок
Що таке вітаміни і чому вони важливі?
Вітаміни є незамінними сполуками, які необхідні для нормального функціонування організму. Вони є мікронутрієнтами, що походять з рослинних і тваринних джерел, і відіграють ключову роль у біохімічних та фізіологічних процесах. Хоча вітаміни не є будівельним матеріалом для органів і тканин, вони виконують пластичну функцію і необхідні для утворення енергії. Організм не може синтезувати більшість вітамінів, тому вони повинні надходити з їжею щоденно.
Які бувають типи вітамінів?
Вітаміни поділяються на водорозчинні та жиророзчинні. Водорозчинні вітаміни не накопичуються в організмі, за винятком вітаміну B12, і включають:
- Вітаміни групи В (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)
- Вітамін С
Жиророзчинні вітаміни накопичуються в печінці та жировій тканині і включають:
- Вітамін A
- Вітамін D
- Вітамін E
- Вітамін K
Де знайти водорозчинні вітаміни?
Водорозчинні вітаміни групи В та вітамін С містяться в різних продуктах. Вітаміни групи В необхідні для нормального функціонування нервових клітин, утворення енергії, детоксикації та синтезу гормонів. Вітамін С є антиоксидантом, зміцнює судини і сприяє синтезу колагену. Його можна знайти в:
- Ківі
- Шипшині
- Обліписі
- Цитрусових
- Зелених овочах
- Перці
- Чорній смородині
Які функції виконують жиророзчинні вітаміни?
Жиророзчинні вітаміни виконують різні важливі функції в організмі. Наприклад:
- Вітамін D сприяє формуванню кісткової тканини, підвищує імунітет і м'язовий тонус. Його можна знайти в рибі, молочних продуктах, яйцях, морепродуктах, грибах, тофу.
- Вітамін K регулює згортання крові і забезпечує нормальний розвиток скелету. Він міститься в зелені, овочах, спаржі, яйцях, молочних продуктах.
- Вітамін A підтримує зір і є антиоксидантом. Його джерела включають печінку, м'ясо птиці, цибулеві, картоплю, зелені листові овочі.
- Вітамін E захищає клітинні мембрани і покращує циркуляцію крові. Його можна знайти в горіхах, насінні, зелених овочах, м'ясі, оливках, нерафінованих рослинних оліях, жирній рибі.
Що таке мінерали і чому вони важливі?
Мінерали є обов'язковими біологічно активними речовинами, які підтримують нормальне функціонування організму. Вони не синтезуються в організмі і повинні надходити з їжею. Мінерали є структурними елементами тканин, гормонів і беруть участь у різних фізіологічних процесах.
Які бувають типи мінералів?
Мінерали поділяються на макромінерали і мікромінерали. Макромінерали містяться в організмі у більших кількостях і включають:
- Фосфор
- Сірка
- Кальцій
- Калій
- Натрій
- Магній
- Хлор
- Кремній
Мікромінерали містяться в менших кількостях і включають:
- Залізо
- Йод
- Цинк
- Кобальт
- Хром
- Молібден
- Нікель
- Ванадій
- Селен
- Марганець
- Фтор
- Літій
Які функції виконують деякі мінерали?
Різні мінерали виконують специфічні функції в організмі. Наприклад:
- Калій важливий для підтримки нормального кров'яного тиску і водно-сольового балансу. Його добова потреба складає 3-5 г.
- Йод зосереджений у щитоподібній залозі і бере участь у регуляції обміну енергії. Його джерела включають морепродукти, водорості, рибу.
- Залізо краще засвоюється з продуктів тваринного походження і потребує вітаміну С для кращого засвоєння. Його джерела включають печінку, червоне м'ясо.
- Магній важливий для багатьох процесів, включаючи вуглеводний обмін і утворення білків. Його можна знайти у гречці, бобових, насінні, горіхах, морепродуктах, цільнозернових крупах.
Забезпечення різноманітного раціону допоможе отримувати всі необхідні вітаміни та мінерали щодня.
Програма курсу:
-
Після оплати ти отримуєш доступ до закритого Telegram-каналу.
-
Щодня отримуєш новий урок
(10–25 хвилин). -
Всі матеріали доступні в записі, що дозволяє навчатись у зручному темпі.
-
Команда UCOURSE допоможе зі всіма технічними питаннями, щоб навчання було максимально комфортним.
