Урок 3. Як забезпечити ефективне травлення

Цей урок буде присвячений темі травлення. Він максимально доповнить і збалансує інформацію, отриману в попередніх уроках. І не дивно, адже травлення - це запорука забезпечення нашого організму всім необхідним для обміну речовин, відновлення, побудови нових клітин, тканин, гормонів, для енергії, для живлення, для гарного настрою. І від стану системи травлення залежать, опосередковано чи неопосередковано, абсолютно всі наші процеси, органи, системи.

Значення здорового травлення

Саме тому робота з травленням, його покращення, нормалізація, турбота про свій шлунково-кишковий тракт - це дуже вдячна робота, дуже вдячна точка прикладення зусиль, яка стовідсотково дасть позитивні ефекти і для самопочуття, і для здоров'я, і відповідно для якості життя. Тому я і зняла цей урок, щоб доповнити ваші знання про травлення.

Розуміння травної системи

Ось це базове, звичайно не повне, розуміння (як у гастроентеролога, доктора наук) функціонування травної системи дасть можливість, по-перше, нормалізувати свої щоденні звички, покращити стан системи травлення, і вчасно звернутись до лікаря-гастроентеролога. Якщо ви зрозумієте, що щось іде не так, ви будете розуміти, наскільки це важливо.

Процес травлення

Травлення - це процес розщеплення складних органічних речовин (білки, жири, вуглеводи, про які ми вже детально поговорили раніше) на прості речовини, більш монокомпонентні, більш такі "легкі", які можуть смоктуватися в кров і лімфу та засвоюватись в організмі.

Тому що куряча грудка, авокадо, малина - вони не всмоктуються як такі. Вони розщеплюються до жирних кислот, до амінокислот, вітамінів, мінералів, і лише в такому вигляді вони засвоюються. Тобто наша травна система повинна мати можливість розчепити максимально ефективно і відповідно всмоктати ці речовини. Інакше ми, по-перше, не отримаємо поживні речовини, по-друге, все неперетравлене буде піддаватись процесам гниття, бродіння, викликати запалення, дестабілізувати нашу травну систему і, в кінцевому результаті, імунну систему та весь наш організм.

Травлення

Травлення починається у нас в роті зі слинових залоз, потім їжа потрапляє через стравохід в шлунок. Там перетравлюються в основному білки за рахунок кислотності соляної кислоти. Потім це все, вже напівперетравлене та подрібнене, потрапляє в дванадцятипалу кишку. Саме туди відтікають ферменти підшлункової залози - ліпазні та амілазні, які розщеплюють вуглеводи та жири. Також туди відтікає жовч, яка емульгує та подрібнює жири для всмоктування. А потім це все подрібнюється і ще більше засвоюється в тонкій кишці.

Вже в товстій кишці йде таке остаточне розчеплення. Там вже дуже багато мікрофлори, і саме мікрофлора довершує ці процеси і складає це все, транспортуючи до прямої кишки, де вже збираються безпосередньо фекальні, калові маси для спорожнення. Іншими словами, для того, щоб позбутись їх.

Тому, крім правильного раціону, стратегічно важливо підтримувати функціональний стан системи травлення. Недостатньо просто з'їсти здорову, збалансовану, свіжу та правильно приготовлену їжу. Треба її ще й засвоїти.

Наслідки порушення системи травлення

• Дефіцит нутрієнтів та вітамінів - це зрозуміло.
• Дефіцит енергії відповідно тому, що якщо немає нутрієнтів, то немає з чого нам синтезувати енергію.
• Системне запалення за рахунок того, що недоперетравлена або неповноцінно перетравлена їжа, імунна система, яка не може побудувати нові клітини, немає екофакторів для роботи і не може вивести ці запальні речовини.

Все це формує запальний стан. Якщо ця ситуація тривала, то це запалення вже серйозно позначиться на загальному стані організму. Далі буде окрема лекція про запалення і ви зрозумієте, що запалення є таким потужним дестабілізуючим процесом старіння, появи хвороб, онкології і порушення якості життя.

Також, якщо в нас в шлунково-кишковому тракті є якісь негаразди, це призводить до дискомфорту, болю, здуття, газів. Це знижує якість життя, знижує комфорт самопочуття. Це призводить до прискореного старіння за рахунок того, що і не вистачає для омолодження, підтримки гарного стану нутрієнтів, і за рахунок того, що багато запальних речовин.