Курс "Харчування та обмін речовин"

Як за 9 днів навчитися правильно харчуватися та позбутися зайвої ваги
/без виснажливий дієт
/без підрахунку калорій
/без почуття провини.....
 

Правда про вуглеводи та метаболізм

6 з 13
🚀 Розблокуй всі уроки курсу
9 уроків (240 хвилин)
Практичні вправи
Доступ до уроків назавжди
Отримати доступ

Про що даний урок

Це урок про вуглеводи. Це останній макронутрієнт, який я хочу розібрати, після білків і жирів, з якими все більш-менш зрозуміло.

  • Білки ми тепер їмо достатньо і засвоюємо гарно.
  • Жирів ми більше не боїмося, вміємо обирати здорові та уникати нездорових.

Та що ж робити з вуглеводами?

Ставлення до вуглеводів

Стосовно вуглеводів існують дві крайнощі.

  • Хтось їх боїться, уникає, забороняє собі та обмежує.
  • Хтось, навпаки, ними зловживає.

Але і та, і та крайнощі є негативними, і істина лежить десь посередині. Тому давайте ми з вами будемо розбиратись: все ж таки, вуглеводи - це наші друзі чи наші вороги? І якщо це наші вороги, то як з ними подружитись?

Роль вуглеводів

У вуглеводів трошки менше функцій, ніж у білків та жирів. Їх основна функція - це доступне джерело енергії. Це еволюційно найбільш придатна форма енергії для нашого тіла. Вона найлегше засвоюється.

Але якщо вуглеводів забагато, то вони печінкою та жировою тканиною будуть перетворені на жири. А що відбувається з жирами, ви знаєте. Тобто, вуглеводи нам потрібні для енергії, але якщо їх занадто, то ця енергія вже нам не іде на користь.

Підводні камені

Є ще деякі підводні камені. Якщо жири високо оброблені температурно або вуглеводи піддаються смаженню, запіканню чи грилю, то утворюються канцерогени та продукти глікації. З вуглеводами, при їх поєднанні з білком, вони утворюються продукти глікації. Це біохімічно називається реакцією Маїларда.

Продукти глікації вони є пошкоджуючими, токсичними. Вони псують стан судин, сполучної тканини. Вони прискорюють старіння і вони, на жаль, майже не виводяться з організму. Дуже важко вивести продукти глікації. Це властиво для таких смачних і ароматних продуктів, як шашлик, картопля фрі, хліб зі скоринкою, випічка. Тобто, все, де є кірочка, все, де є ось цей рум'янець, скоринка - це те, що звичайно найсмачніше, але, на жаль, шкідливе.

Є ще один тип вуглеводів, які ми не здатні засвоїти. Під загальною назвою - клітковина. Це листя, зелена зелень, салати, овочі, фрукти - це теж вуглевод. Але він не засвоюється, тобто калорій енергії...

Клітковина: навіщо нам вона потрібна?

Клітковина нам необхідна, адже вона виконує ряд важливих функцій:

  • Стимулює перистальтику.
  • Живить мікрофлору нашої дружньої мікробіоти.
  • Виконує детоксикаційну функцію. Вона, як сорбент, забирає частину токсичних метаболітів.
  • Виконує функцію бустеру піднімання і падіння рівня цукру та інсуліну в крові.

Якщо ми споживаємо достатньо клітковини, то рівень цукру піднімається повільніше, а інсулін виробляється поступовіше. Таким чином, вживанням клітковини ми уберігаємо себе від різких підйомів і провалів рівня цукру та інсуліну в крові.

Клітковина допомагає балансувати наш вуглеводний обмін, глікемію. Крім того, клітковина створює об'єм для їжі. Таким чином, ми з'їдаємо достатню порцію, відчуваємо ситість, розтягнення шлунку, але не переїдаємо.

Якщо ми будемо виключати клітковину, то нам буде дуже важко наїстися, але і не переїсти, що стосується калорій, жирів і вуглеводів.

Вуглеводи: чому вони корисні?

Вуглеводи мають також свої функції, але вони не такі значні, як у білків.

  • Вони виконують структурну, захисну, запасаючу функції. Глюкоза відкладається в печінці у вигляді глікогену, який ми використовуємо при фізичному навантаженні, голодуванні, великих проміжках між прийомами їжі.
  • Вуглеводи виконують антистресову функцію. Вони піднімають рівень цукру в крові, заспокоюють нас, активізують парасимпатик, приносять задоволення.
  • Вуглеводна їжа є найбільш емоційно забарвленою, у порівнянні з білками та жирами.
  • Вуглеводи виконують детоксикаційну функцію, зокрема, утилізацію лактату (молочної кислоти). Це та речовина, що накопичується після тренувань і для своєї утилізації, виведення потребує глюкози.

Для виведення однієї молекули лактату потрібно шість молекул глюкози. Якщо лактат в нас сильно накопичується, то він має пошкоджуючу, нейротоксичну і ацидогенемічну дію. Він може закислювати організм, пошкоджувати його і викликати нейроінтоксикацію. Звичайно, це нормальний процес накопичення лактату, але коли його дуже занадто, коли людина не відновлюється, не відпочиває, обмежує вуглеводи, то цього лактату стає забагато.

Програма курсу:

Читати далі

Цей курс включає:

9 уроків
240 хвилин
Online
Доступ до матеріалів назавжди
Початковий, Середній
Відеозапис
Українська

Автор курсу

Лікар з 8 річним практичним досвідом в акушерстві, гінекології та хірургії
  • Дипломований лікар акушер-гінеколог з досвідом хірургічної практики
  • 8 років щоденної роботи з пацієнтами та їх здоров'ям
  • Експерт з ендокринології, нутриціології, біохімії та інтегративної медицини
  • Активний популяризатор здорового способу життя та усвідомленого підходу до здоров'я
  • Впроваджує інноваційні методи профілактики та лікування жіночих захворювань
  • Місія: трансформація підходу до жіночого здоров'я через освіту та профілактику
Як проходить навчання?
  • Telegram

    Після оплати ти отримуєш доступ до закритого Telegram-каналу.

  • Календар

    Щодня отримуєш новий урок
    (10–25 хвилин).

  • Ноутбук

    Всі матеріали доступні в записі, що дозволяє навчатись у зручному темпі.

  • Техпідтримка

    Команда UCOURSE допоможе зі всіма технічними питаннями, щоб навчання було максимально комфортним.

Як за 9 днів навчитися правильно харчуватися та позбутися зайвої ваги

9 відеоуроків (3 години) про:
Психологічні аспекти харчування та подолання зривів
Систему здорового харчування без жорстких обмежень
Секрети ефективного травлення та покращення мікрофлори
Правильне засвоєння білків, жирів та вуглеводів
Контроль холестерину та захист судин
Методи подолання нав'язливого потягу до солодкого
За 2 тижні ти зможеш:
Перестати зриватися на їжу і заїдати стрес
Налаштуєш здорове травлення без дискомфорту
Позбудешся здуття та проблем з травленням
Навчишся розуміти свої аналізи
Зрозумієш, як отримати струнке тіло природним шляхом
Бонуси:
🎁 Відео урок: Як пройти медичні чекапи без зайвих витрат, стресу і страхів.
🎁 Відео урок: Три ключові практики для балансу тіла, нервової системи та психіки.
🎁 Відео урок: Як працюють сенсорні системи та їх вплив на здоров'я.
🎁 Відео урок: Діагностика дисплазії та рекомендації щодо способу життя при ДСТ
Доступ до курсу НАЗАВЖДИ
1200 грн
2700 грн
знижка 56%
ОТРИМАТИ ДОСТУП ОТРИМАТИ ДОСТУП
Отримай доступ до курсу в Telegram, одразу після оплати!
100% гарантія якості

Якщо курс не виправдає ваших очікувань — просто напишіть у підтримку протягом 14 днів після початку навчання. Повернемо 100% коштів на вашу картку без додаткових питань

⚡️ Гарантія повернення коштів - 14 днів Ми впевнені в якості курсу, тому знімаємо всі ризики з вашої сторони! 😊

Поширені запитання
Цей курс, це не чергова дієта, а система налаштування здорового метаболізму. Ви отримаєте розуміння причин невдач та чітку систему змін без заборон та обмежень.
Курс створений спеціально для людей без медичної освіти. Вся інформація подається простою мовою з практичними прикладами та покроковими інструкціями.
Перші зміни в самопочутті ви відчуєте вже за 1-2 тижні. Повне налаштування метаболізму займає 2-3 місяці при дотриманні рекомендацій.
Всі рекомендації безпечні та базуються на наукових даних. Ви отримаєте чіткі інструкції та зрозумієте, як відслідковувати свій стан.
Курс базується на 8-річному досвіді роботи з пацієнтами та перевірених медичних даних. Ви отримаєте покрокову систему змін.
У вас є 14 днів, щоб оцінити курс. Якщо він вам не підійде, ми повернемо 100% вартості без додаткових питань.
Рекомендовані курси

Курс "Харчування та обмін речовин"

Безкоштовно
Отримати доступ

Цей курс включає:

9 уроків
240 хвилин
Online
Доступ до матеріалів назавжди
Початковий, Середній
Відеозапис
Українська